10 excelentes ideas para un desayuno bajo en carbohidratos para alimentar tu día

Al seguir una dieta baja en carbohidratos, como la cetogénica, puede ser difícil encontrar ideas para un desayuno bajo en carbohidratos para alimentar su día.

Muchos de los alimentos para el desayuno más populares tienen un alto contenido de carbohidratos. Desde panqueques hasta avena y cereales para el desayuno, tostadas y bagels hasta galletas, las ideas para un desayuno sin carbohidratos o un desayuno bajo en carbohidratos pueden ser difíciles de conseguir.

Con eso dicho, los estudios sugieren que los alimentos ricos en proteínas para el desayuno son más saciantes que los desayunos ricos en carbohidratos, y la evidencia también demuestra que los desayunos ricos en grasas y bajos en carbohidratos dan como resultado respuestas de azúcar en la sangre más favorables después de comer que los desayunos tradicionales altos en carbohidratos.

Entonces, ya sea que esté buscando ideas para un desayuno cetogénico u otros desayunos aptos para una dieta baja en carbohidratos, siga leyendo para conocer algunas ideas geniales para desayunos bajos en carbohidratos y recetas para desayunos bajos en carbohidratos para comenzar el día sin aumentar su nivel de azúcar en la sangre.

Hueveras, un desayuno bajo en carbohidratos.

10 excelentes desayunos bajos en carbohidratos para alimentar tu día

# 1: Tazas de panecillos de huevo Keto

Si está buscando una receta de desayuno sin carbohidratos, divertida y con ceto para llevar, considere hacer tazas de muffin de huevo con ceto.

Puedes hacerlos a principios de semana y luego guardarlos en el congelador. Póngalos en el microondas antes de que quiera salir por la puerta.

Puede cambiar las verduras y las carnes (u opciones de proteínas veganas) según lo desee para mantener las cosas variadas y evitar el aburrimiento.

Las ideas para agregar buenos vegetales bajos en carbohidratos incluyen pimientos rojos y verdes, jalapeños, cebollas, brócoli, brócolini, cebolletas, coles de Bruselas ralladas, col rizada, espinacas, champiñones, calabacín y espárragos rallados.

Experimente con diferentes quesos, como queso feta o queso de cabra, cheddar, mozzarella, pepper jack, provolone y queso parmesano.

La salchicha desmenuzada, el pavo, el jamón picado, el tocino y el tocino de pavo funcionan bien para la carne.

Para los vegetarianos, el tofu, el tempeh y las carnes veganas funcionan bien.

La receta básica para este desayuno cetogénico es la siguiente:

Ingredientes

  • 1/2 taza de carne (tocino picado, salchicha desmenuzada, etc.)
  • 3 ½ oz de queso rallado (cheddar, mozzarella, queso de cabra, etc.)
  • 1 cebolla blanca pequeña picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Opcional: pimentón, mostaza en polvo, otras especias

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375°F y engrase bien un molde para muffins.
  2. Batir enérgicamente los huevos, la crema espesa y las especias secas en un tazón.
  3. Combine el queso, la carne y las verduras en un tazón, y luego reparta la mezcla uniformemente en cada molde para muffins.
  4. Vierta los huevos sobre la carne y el queso y espolvoree el perejil por encima.
  5. Hornee sin tapar durante 20-25 minutos o hasta que los huevos se hayan endurecido.
Hueveras de aguacate.

# 2: huevos de aguacate al horno

Los huevos de aguacate horneados son una idea fantástica, abundante y saludable para el desayuno bajo en carbohidratos.

El huevo llena el agujero donde va el hueso de aguacate, y puedes cubrir los botes de huevo de aguacate horneados con hierbas, queso o verduras, según tus preferencias.

El aguacate proporciona grasas monoinsaturadas saciantes y saludables para el corazón y toneladas de fibra, y los huevos son ricos en proteínas y nutrientes como hierro, vitamina D y vitamina B12.

Ingredientes

  • Sal y pimienta para sazonar
  • Los aderezos opcionales incluyen queso, tomates cortados en cubitos, hojuelas de pimiento rojo triturado, cebollino, cilantro o especias secas.

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400°F (205°C).
  2. Cortar el aguacate por la mitad y quitar el hueso.
  3. Agranda el agujero usando una cuchara para raspar un poco de la carne.
  4. Rompa cada huevo y vierta el contenido en el orificio de cada mitad del aguacate.
  5. Sazone con sal, pimienta y los ingredientes que desee.
  6. Hornee durante 10-12 minutos o hasta que la pulpa del aguacate esté suave y el huevo esté cocido a su gusto.
Zoodles.

#3: Nidos de huevos de Zoodle

Este desayuno saludable bajo en carbohidratos es una buena alternativa baja en grasa a los botes de huevo con aguacate.

Puede agregar otras verduras, según sus preferencias.

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes, en espiral
  • 1 cucharada (30 mL) de aceite de aguacate o aceite de oliva
  • Queso parmesano o queso feta al gusto

Direcciones

  1. Precaliente su horno a 350°F (180°C).
  2. Saltear los calabacines en aceite a fuego medio hasta que estén tiernos.
  3. Cubra cuatro moldes para muffins en un molde para muffins con 1/2 calabacín en espiral en forma de nido.
  4. Rompa un huevo en cada uno de los cuatro nidos y sazone con sal, pimienta y queso.
  5. Hornee durante 5-7 minutos o hasta que los huevos estén listos a su gusto.
Una frittata de verduras en una sartén.

#4: Frittata De Verduras

Las frittatas son un excelente complemento para un desayuno bajo en carbohidratos para llevar.

Puede hacer la frittata con anticipación y congelar rebanadas individuales o guardarla en el refrigerador durante 3-4 días y cortarla y calentarla sobre la marcha.

Al igual que con las tortillas, puedes variar las verduras y el queso que agregas.

Ingredientes

  • 2 tazas (60 gramos) de espinacas, picadas
  • 1 taza (150 gramos) de pimientos picados
  • 1 taza (150 gramos) de champiñones picados
  • 1 onza (28 gramos) de queso feta desmenuzado
  • 1 cucharada (15 mL) de aceite de aguacate o aceite de oliva

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400°F (205°C).
  2. Saltee las espinacas, la cebolla, el ajo, los champiñones y la pimienta en una sartén apta para horno de aproximadamente 25 cm (10 pulgadas) a fuego medio en el aceite hasta que estén blandas. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Batir enérgicamente los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
  4. Distribuya uniformemente el huevo sobre la sartén y espolvoree el queso feta por encima.
  5. Coloque la sartén directamente en el horno y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que los huevos estén listos a su gusto.
  6. Cortar y servir o congelar.
Una variedad de frutos secos.

#5: granola baja en carbohidratos

Granola es una excelente opción para una opción de cereal de desayuno bajo en carbohidratos. Puede hacer los suyos para asegurarse de que los ingredientes estén limpios y no haya azúcares añadidos ni aceites innecesarios.

Siéntase libre de modificar esta receta de granola baja en carbohidratos a su gusto.

Ingredientes

  • 1/2 taza (75 gramos) de almendras
  • 1/2 taza (60 gramos) de nueces
  • 1/4 taza (40 gramos) de semillas de cáñamo
  • 1/4 taza (40 gramos) de anacardos o nueces de macadamia
  • 1/4 taza (23 gramos) de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1/4 taza (60 gramos) de semillas de lino
  • 1/4 taza (43 gramos) de semillas de girasol
  • 2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla
  • 1/4 taza (43 gramos) de semillas de cacao
  • 1/4 taza opcional de extracto de fruta de monje para endulzar

Direcciones

  1. Precaliente su horno a 350°F (180°C).
  2. Pica las nueces o muévelas rápidamente en un procesador de alimentos hasta que tengan la textura de tu agrado.
  3. Agregue todo a un tazón grande excepto el aceite de coco, la fruta del monje y el extracto de vainilla.
  4. Calienta el aceite de coco hasta que esté líquido. Batir la fruta del monje y el extracto de vainilla.
  5. Vierta el aderezo sobre las nueces y semillas picadas, y mezcle hasta que esté cubierto uniformemente.
  6. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndala uniformemente.
  7. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente tostado y dorado.
Arroz de coliflor.

#6: Picadillo De Coliflor

Puede omitir las papas o el arroz pesados ​​​​en carbohidratos y preparar un desayuno saludable y bajo en carbohidratos con arroz de coliflor.

Saltee el arroz de coliflor con cebolla, ajo, sal y pimienta en una sartén con aceite de oliva o mantequilla.

Agregue salchicha de pavo o tocino y un huevo frito para agregar más proteína y grasa.

#7: Tostada De Coliflor

Aunque no podemos decir que esta tostada de desayuno baja en carbohidratos tendrá exactamente el mismo sabor y textura que el pan blanco tostado, es un buen sustituto del pan bajo en carbohidratos que se mantiene como una alternativa saludable a las tostadas.

Puede cubrirlo con sus coberturas bajas en carbohidratos favoritas como mantequilla de nuez, mantequilla o queso.

Ingredientes

  • 1 libra (16 onzas) de arroz de coliflor descongelado y escurrido o 5 tazas de cogollos de coliflor (alrededor de 1 libra), con precio
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida

Direcciones

  1. Precaliente su horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino engrasado.
  2. Arroz la coliflor fresca en un procesador de alimentos o use arroz de coliflor congelado.
  3. Agréguelo a un tazón grande y cúbralo sin apretar; microondas durante 4-5 minutos o hasta que se ablanden.
  4. Permita que la coliflor se enfríe un poco y luego exprima la humedad adicional en una toalla de cocina limpia.
  5. Volvemos a añadir al bol con el resto de los ingredientes.
  6. Use una medida de 1/3 de taza y forme cuadrados apretados de 3-4 pulgadas en la bandeja para hornear.
  7. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén doradas.
Un plato de requesón.

#8: Requesón Con Canela

El requesón es un excelente desayuno rico en proteínas que tiene menos carbohidratos que el yogur, pero tiene aplicaciones similares.

Una taza (8 onzas o 227 onzas) de requesón tiene alrededor de 24 gramos de proteína.

Dependiendo de cuán baja en carbohidratos sea su dieta, puede cubrir el requesón con bayas o frutas bajas en azúcar, o puré de manzana sin azúcar, pero muchas personas que desean un desayuno cetogénico solo agregan una pizca de canela.

#9: Waffles de desayuno bajos en carbohidratos

Si echa de menos el sabor y la textura satisfactorios de un waffle belga rico en carbohidratos, esta receta de waffle baja en carbohidratos puede ser una excelente alternativa para la dieta.

Necesitarás una waflera o puedes usar la misma masa para hacer panqueques si no tienes una.

Ingredientes

  • 1/2 taza (56 gramos) de harina de almendras
  • 1/2 taza (90 gramos) de yogur griego
  • 1 cucharada de proteína en polvo de vainilla o chocolate, según tus preferencias.
  • 2 cucharadas (24 gramos) de extracto de fruta de monje
  • 1 cucharadita (5 gramos) de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita (3 gramos) de canela
  • 2 cucharadas (28 gramos) de aceite de coco o mantequilla, derretida

Direcciones

  1. Agregue todos los ingredientes (excepto 1 cucharada de mantequilla derretida) a un procesador de alimentos o licuadora y combine hasta que quede suave, pero trate de no mezclar demasiado.
  2. Calentar una waflera y engrasar ligeramente con la mantequilla derretida.
  3. Vierta 1/4 de la masa en la waflera y cocine hasta que los waffles estén crujientes en los bordes y dorados.
  4. Cocine cada waffle.
  5. Sirva con los ingredientes de su elección, como almendras fileteadas, bayas frescas o mantequilla de nueces.
Una pila de gofres.

#10: Batidos de proteína Keto

Los batidos de proteínas son un excelente desayuno alto en proteínas y bajo en carbohidratos.

Si sigues la dieta cetogénica o quieres un batido de proteína bajo en carbohidratos, te encantará esta receta fácil de batido de proteína de chocolate cetogénico.

Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 taza de polvo de proteína de chocolate keto
  • 2 cucharadas de mantequilla de marañón o mantequilla de almendras

Hicimos este próximo batido de proteína ceto vainilla para cualquiera que quiera una receta de batido de proteína bajo en carbohidratos y sin plátano.

La coliflor congelada no cambia el sabor, pero agrega cuerpo sin agregar muchos carbohidratos o calorías.

Recomendamos la mantequilla de anacardo porque es más suave y tersa que la mantequilla de almendras.

Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza de arroz de coliflor congelado
  • 1 cucharada de extracto de vainilla real
  • 1/4 taza de polvo de proteína de ceto vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla de anacardo o mantequilla de nuez de macadamia

¿Cuál de estos desayunos bajos en carbohidratos es tu favorito? ¡Haznos saber!

¿Buscas más desayunos ricos en proteínas? Compartimos aún más recetas aquí.

Una persona sosteniendo un batido de proteínas.

Deja un comentario